A : vitamine A ou rétinol |
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| bénéfices sur l'organisme |
La vitamine A est bénéfique pour la vision et la peau.
Par des procéssus chimiques variés elle permet de transmettre les informations photo-sensibles de l'oeil aux cellules nerveuses associées, elle permet donc la transmission de l'influ nerveux.
Pour la peau elle permet d'avoir un bon teint brun et une bonne hydratation, et elle previens notemment de l'acné de l'adolescent.
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| ou les trouver |
Dans la viande et les légumes. En assez grande quantité dans les aliments suivant :
vitamine A |
provitamine A |
provitamine A |
- le foie et huile de foie
- le lait
- les œufs |
- l'oseille
- le persil
- la carotte
- les épinards
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- l'abricot
- la pêche jaune
- la mangue
- le melon |
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| besoins journalier |
Pour l'adulte : 5 000 UI
grossesse et l'allaitement : de 6 000 à 8 000 UI
de 13 à 20 ans : de 5 000 à 6 000 UI
de 1à 12 ans : de 2 000 à 4 500 UI
UI : Une Unité Internationale de vitamine A correspond à 0,3 rétinol |
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Bcaro : Bêta carotène ou provitamine A (voir ci-dessus) |
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Elle se trouve dans certains fruits et végétaux. C'est un anti-oxydant, utilisé comme colorant dans le domaine alimentaire, l'alimentation animale pour avoir une belle couleur de chair ou de beau jaunes d'oeufs. Dans le domaine pharmaceutique elle est surtout utilisée comme complémént vitaminé et dans les
crèmes solaires en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil et anti-cancéreuses. Elle aurrait également des propriétés favorisant les performances mentales. |
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B1 : vitamine B1 ou thiamine ou aneurine |
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| bénéfices sur l'organisme |
La vitamine B1 permet d'agir contre les états dépressifs et d'ordre générale améliore l'humeur, ce qui peux éviter bien des problèmes, a vous de jouer les maris :-) . Elle est nécessaire au bon fonctionnement nerveux et musculaire.
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| ou les trouver |
Dans les poissons et céréales et viandes :
Aliment |
teneur en mg/100g |
| Levure de bière sèche |
5 - 10 |
Levure de boulanger
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1 - 2 |
| Germes de blé |
1 - 1,5 |
| Œufs de poisson |
1 - 1,2 |
| Pois secs, haricots secs |
0,4 - 0,8 |
| Porc, jambon |
0,6 |
| Noix, noisettes |
0,5 |
| Lentilles sèches |
0,43 |
| Rognons |
0,37 |
| Petits pois |
0,32 |
| Riz brun |
0,3 |
| Châtaignes |
0,2 - 0,3 |
| Amandes, cacahuètes |
0,2 - 0,3 |
| Pain complet |
0,25 |
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| besoins journalier |
de
1 mg à 1,6 mg |
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B2 : Vitamine B2
B5 : Vitamine B5
B6 : vitamine B6
B9 : Vitamine B9
B12 : Vitamine B12
C : Vitamine C
D : Vitamine D
E : Vitamine E
PP : Vitamine PP
Ca : calcium
P : phosphore
Mg : magnésium
Fe : fer |
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Classification des aliments |
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Quelques rubriques |
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